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2015-08-28 發布 |
盛夏天然果汁正夯， 但健康你注意到了嗎? |
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炎熱的夏天， 來一杯冰涼的飲料，既清涼又消暑。但最近手搖飲料事件頻傳，加上健康意識抬頭，大家紛紛改喝天然果汁，不僅好喝又健康。但先前一篇報導，高雄一名30多歲的工人因一天灌下2000c.c.的自製純楊桃汁後不適送醫，因尿路草酸結石，被醫師診斷急性腎衰竭。難道，喝果汁不好嗎?
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◎圖／謝曉霜
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標榜100%果汁
果汁含量可能僅10%
為滿足民眾健康訴求， 市售出現許多標榜100%純果汁產品， 但是， 若仔細觀察， 會發現包裝下方小字標示「還原果汁」。所謂還原果汁，就是將濃縮果汁加水「還原」， 而且在過程中還會添加糖分、香料、人工抗氧化劑，因此，實際果汁成分可能僅剩下10%，成分中的高糖、高熱量與人工添加物，只會造成人體健康危害，應避免選用。
喝果汁要注意
當心喝下過多熱量
在民眾的觀念中，選擇新鮮現榨果汁是最天然又健康的飲品，不僅可以增加外食族水果的攝取，又可以補充維生素C，提供每日攝取的營養來源，但是，往往忽略了水果本身含有的糖分與熱量。一杯240c.c.的純果汁，至少要用兩份以上的水果，一份水果的熱量就有60大卡，因此喝一杯果汁就等於額外吃進120大卡的熱量，約等於吃進半碗飯的熱量。
大口豪飲果汁
當心電解質失衡
果汁除了維生素與抗氧化成份，通常含有大量的鉀離子，短時間攝取過多往往會造成高血鉀、心律不整等症狀，而含草酸高的水果，如：葡萄、楊桃等，正常可透過排泄代謝排出體外，但若打成液體果汁大量飲用造成身體來不及代謝的話，就可能造成結晶或結石堆積在腎臟，造成腎臟代謝異常，影響健康。
腎臟病、糖尿病患者
喝果汁要注意
對一般民眾而言，只要注意適時、適量原則，天然現榨果汁並不會造成腎臟立即性的危害，影響健康。但腎臟病患者因腎臟代謝功能異常，須注意鉀離子及草酸的攝取，像是香蕉、草莓、柳橙、楊桃等高鉀水果製成的果汁，要特別注意。而糖尿病患者，飲用果汁更需要注意，建議果汁連渣一起飲用，若要飲用以一杯為限，不要天天喝。
口渴喝果汁
只會越喝越渴
當血液當中的鈉離子濃度增加、滲透壓上升，人就會感到口渴，但是這時候若是補充新鮮現榨果汁，這種「高透壓」飲料的時候，不僅無法降低滲透壓，還會越喝越渴。所以，可讓滲透壓快速下降的方法，就是喝開水。因此，白開水是補充水分最好的來源。
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