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2015-10-06 發布 美味廚房 中卷黃瓜酢物
 



 中卷黃瓜酢物
材料:
中卷一尾約200公克、小黃瓜二條、海帶芽30公克、嫩薑一小塊、紅甜椒半粒。
 
   

調味料:
白酢半碗、柴魚高湯1/4碗、糖一大匙、鹽一小匙。

做法:
1. 小黃瓜洗淨後,用鹽醃30分鐘後洗掉鹽,切小段。
2. 海帶芽切段,泡水去掉鹽份。
3. 中卷洗淨後去皮,切成輪狀燙熟。
4. 薑切細絲,紅甜椒切成長條狀。
5. 白酢加入糖、柴魚高湯、鹽煮滾後,再待冷淋上。

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